昆布をキッチンばさみで細切りにし、かつお節とは別々に、だしパック（お茶パック）に入れておく

醤油・みりん・酒・昆布(・コチュジャン)を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を入れてひと煮立ちさせる

昆布とかつおを取り出してつゆを冷やしておき、食べる前にサイダーを入れたら完成♪