長芋ロールポーク
陽ｍａｍａ @cook_40148647
ねばねば長芋。焼いて味付けすれば味が染みて柔らかほくほく。とてもご飯が進みます♪長芋のかわりに大根で作っても美味しい！！
このレシピの生い立ち
生のままでは子供が食べにくい長芋を豚肉で巻いて、焼き煮。そうすることで、子供にも食べやすく、ご飯が進むメニューの出来上がり♪
長芋ロールポーク
ねばねば長芋。焼いて味付けすれば味が染みて柔らかほくほく。とてもご飯が進みます♪長芋のかわりに大根で作っても美味しい！！
このレシピの生い立ち
生のままでは子供が食べにくい長芋を豚肉で巻いて、焼き煮。そうすることで、子供にも食べやすく、ご飯が進むメニューの出来上がり♪
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は豚肉の４，５㎝長さ×１㎝四方の大きさにカットし、酢水にさらしておく。
- 2
長芋の粘りがとれたら、水気をふいて豚ロースでくるくる巻いていく。
- 3
鍋にサラダ油を敷き、②のロールポークを並べ、途中ころがしながら表面にこんがり焼き色をつける。
- 4
表面全体に焼き色がついたらフライパンの油を取り除き、調味料を入れて蓋をする。
- 5
蓋をして中火で５分。そのあと、ロールポークを転がして、さっきと反対側をさらに３分煮込む。
- 6
ロールポークを取り出しお皿に盛りつけ。フライパンに残ったたれをやや強火で煮詰め、片栗粉（分量がい）でとろみつけ。
- 7
最後にとろみがついたたれをロールポークにかけて、お好みで万能ねぎや白胡麻をトッピングしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ロールポークを焼いたあとのフライパンは、リードクッキングペーパー等で、しっかり余分な脂をふき取ってください。そうすることで、脂分の少ない美味しいたれが出来上がります♪
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