和♪つぶ餡入りきな粉のパウンドケーキ
kakiちゃん @cook_40038427
和風パウンドを作ってみました
覚書デス☆
このレシピの生い立ち
あんこときな粉が残っていたので、和風のパウンドにしてみました
和♪つぶ餡入りきな粉のパウンドケーキ
和風パウンドを作ってみました
覚書デス☆
このレシピの生い立ち
あんこときな粉が残っていたので、和風のパウンドにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
●●下準備●●
⇒⇒⇒⇒⇒ - 2
バターは溶かしバターにする
薄力粉ときな粉は一緒にふるう
粒あんを牛乳で溶く
オーブンを200度で余熱する -
- 3
●●生地作り●● ⇒⇒⇒⇒⇒
- 4
卵と上白糖をボールに入れて湯せんにかけながらHMで撹拌を開始する
-
- 5
４の生地が人肌より暖かくなったら湯せんから外しまぜ続ける
-
- 6
持ち上げたらとろとろ～っと落ちて跡が残る位まで泡立てる（５～７分くらい）
-
- 7
ゆっくりと混ぜて生地を落ち着かせたら、溶かしバターを加えてゴムべらで混ぜる
底にバターが残り易いので底からよく混ぜる - 8
７にふるった粉を1度に加える
ゴムべらで粉気が無くなるまで切るように混ぜる -
- 9
８に牛乳で溶いたあんこを加えて粉気が無くなってから50～100回くらい、生地につやが出るまで混ぜる
-
- 10
生地を型に入れ、10～20cm位の高さから落としたら、黒ゴマ白ゴマをトッピングする
-
- 11
●●焼成●●
⇒⇒⇒⇒⇒ - 12
180度のオーブンで40～45分焼く
-
- 13
竹串を刺して何も付いてこなければ焼きあがり(^^)/
10～20cmの高さから落として型から出し、網の上で冷ます -
- 14
粗熱が取れたらラップで包み、しっかり冷ます
-
- 15
出来上がりすぐはホロホロで、1日以上寝かせるとしっとりと☆
お好みでどうぞ♪
(^.^) -
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