鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
塩コショウをしたら、片栗粉をまぶしておく。

玉ねぎは薄くスライスした後、水にさらす。人参は細切り。

たれを混ぜる。
玉ねぎ、人参を入れ、混ぜる。
２０～３０分置いておく。

鶏もも肉を１８０℃の油でカラっと揚げる。
揚げたてをたれに漬け込む。