そうめんは1分少なく湯がいて、しっかりと冷水で〆る。ぬめりもきちんと取る。

長ネギ・人参は千切り、ウィンナーは斜め切り、青ネギは輪切りにする

熱したフライパンに●１を敷き、人参・ウィンナーを入れ、●２・●３を入れ、長ネギを加えてしんなりしたら●４を加える。

そうめんを入れたら、手早く混ぜて鍋肌にくっつかないうちに●５・●６を加えて混ぜれば出来上がり。最後に皿の上でねぎを盛る。