イタリア人の乾燥トマトのオイル漬け
mmchopin @cook_40037603
パスタやイタリアンサラダに重宝します。
このレシピの生い立ち
乾燥トマトをイタリア人の友人からいただき、オイル漬けにしたら、いろいろ便利だよ。っと教えていただき、作りました。
イタリア人の乾燥トマトのオイル漬け
パスタやイタリアンサラダに重宝します。
このレシピの生い立ち
乾燥トマトをイタリア人の友人からいただき、オイル漬けにしたら、いろいろ便利だよ。っと教えていただき、作りました。
作り方
- 1
乾燥トマトと水と水の５%の酢を入れて、ひと煮たちさせる。
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- 2
それをざるにあげ、一晩（８時間）ほど干して乾かす。
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- 3
瓶に、胡椒、にんにく、ハーブ、乾燥トマトを入れ、オリーブオイルを注いで１週間おいて出来上がり。
-
- 4
コツ・ポイント
酢水でひと煮立ちさせるのは、消毒の意味があります。１週間後から密閉されていれば、１年くらい保存できます。
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