クーブイリチー(昆布の炒め煮)

クーブイリチー(昆布の炒め煮)-レシピのメイン写真

クーブイリチー(昆布の炒め煮)

kiwicafe @cook_40052164

沖縄のアンマー直伝の昆布の炒め煮。我が家ではメインのおかずとしてモリモリ食べます。子供も大好きなおかずです。
このレシピの生い立ち
素敵なやちむんを手に入れたので、このやちむんに合わせる沖縄の家庭料理を、沖縄に住む友達のお母さんにいろいろと教えてもらいました。

沖縄のアンマー直伝の昆布の炒め煮。我が家ではメインのおかずとしてモリモリ食べます。子供も大好きなおかずです。
このレシピの生い立ち
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クーブイリチー(昆布の炒め煮)

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沖縄のアンマー直伝の昆布の炒め煮。我が家ではメインのおかずとしてモリモリ食べます。子供も大好きなおかずです。
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素敵なやちむんを手に入れたので、このやちむんに合わせる沖縄の家庭料理を、沖縄に住む友達のお母さんにいろいろと教えてもらいました。

沖縄のアンマー直伝の昆布の炒め煮。我が家ではメインのおかずとしてモリモリ食べます。子供も大好きなおかずです。
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材料

大人２人分＋子供１人分

生切り昆布１パック
豚バラ肉(焼肉用) １００ｇ
人参 1/2本
煮汁
水１カップ
かつおだしの素小さじ1/2杯
砂糖小さじ１杯
みりん大さじ２杯
しょうゆ大さじ２杯

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作り方

1
人参は皮をむいてから、短冊切りに。豚肉は細切りにする。
2
昆布はそのままだと長くて食べにくいので、適当な長さに切る。
3
豚肉から油が出るので、油は引かずに豚肉を炒める。色が変わったら、人参・昆布の順に入れ、炒める。
4
煮汁の材料を加えて中火で煮る。汁気が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

支那竹(たけのこ)やこんにゃくを入れてもおいしいです。たっぷり作って、食べるたびに火を入れていくと、だんだんと味が馴染んできて、更においしくなります。

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kiwicafe @cook_40052164

2013/04/10 14:56に公開

旅行大好き！食べ歩き大好き!!　　　　　　　　主人と息子の３人家族です。ご近所の農家さんから頂く季節の野菜・果物のレシピや、釣り好き主人が釣った魚を使ったレシピ、旅先で覚えたおいしいものや思い出の味をご紹介していけたらと思っています。よろしくお願いします(^o^)／

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このレシピのキーワード

炒め煮クーブイリチーにんじん豚バラ肉焼肉用

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