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ふきのとうのドレッシング漬け
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ふきのとうのドレッシング漬け-レシピのメイン写真

ふきのとうのドレッシング漬け

クックあこ
クックあこ @cook_40075681

フレンチのレストランで前菜に出たものを真似してみました。お好きなサラダにかけて、春の味を楽しんでね。
このレシピの生い立ち
お友達と行ったフレンチレストランでいただいて、すごく美味しかったので自己流に真似してみました♪

フレンチのレストランで前菜に出たものを真似してみました。お好きなサラダにかけて、春の味を楽しんでね。
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お友達と行ったフレンチレストランでいただいて、すごく美味しかったので自己流に真似してみました♪

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ふきのとうのドレッシング漬け

クックあこ
クックあこ @cook_40075681

フレンチのレストランで前菜に出たものを真似してみました。お好きなサラダにかけて、春の味を楽しんでね。
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お友達と行ったフレンチレストランでいただいて、すごく美味しかったので自己流に真似してみました♪

フレンチのレストランで前菜に出たものを真似してみました。お好きなサラダにかけて、春の味を楽しんでね。
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材料

  • ふきのとう 8個くらい
  • サラダ油 大さじ3
  • 米酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ1弱
  • 塩 小さじ2分の1
  • 醤油麹 大さじ2分の1
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ふきのとう洗います。

    • ふきのとうのドレッシング漬け作り方1写真
  2. 2

    真ん中にあるぼそぼそした芽のところは、苦いのでとってしまいます。

    • ふきのとうのドレッシング漬け作り方2写真
  3. 3

    油、酢、醤油、塩、醤油麹、胡椒を混ぜて醤油麹ドレッシングを作ります。

    • ふきのとうのドレッシング漬け作り方3写真
  4. 4

    ふきのとうを軽く茹でます。色が変わるくらい。3分くらい。ザルにあげたところ。

    • ふきのとうのドレッシング漬け作り方4写真
  5. 5

    ドレッシングにつけこんで、冷蔵庫に入れておきます。

    • ふきのとうのドレッシング漬け作り方5写真
  6. 6

    サラダを作り、ふきのとうごとドレッシングをかけます。

    • ふきのとうのドレッシング漬け作り方6写真
  7. 7

    サラダは、プリーツレタス、トマト、そら豆、新玉ねぎなどを入れてつくってみました。お好きなお野菜でアレンジしてみてね。

コツ・ポイント

苦い所はとってしまって食べやすくなっています、それでも十分ほろ苦さが楽しめます。

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クックあこ
クックあこ @cook_40075681
2013/04/10 05:01に公開
のんびりやってます(*´艸`*)夫と9才の2匹兄妹 レオ、ネネと暮らしています。最近、みんなのお兄ちゃん猫マーゴとのお別れがあり、寂しいです。出会えて暖かい時間をいっぱいくれた事をこれからも大事に思いつつ前を向いて頑張ります。趣味♡料理、お菓子パン作り、紅茶、旅行、お散歩好きな食べもの🧡野菜、果物、チーズ、香草などハーブ、スパイス香辛料、スコーンなどイギリス菓子、わさび漬け、ほろ苦いママレード、ライ麦パン、おにぎり、ポテトチップなどのスナック系、パテ、スモークサーモン、生チョコ、ナッツ、上生菓子、カステラ、紅茶、日本酒、赤ワイン、梅酒、東方美人茶週3回のウォーキングと毎日のスクワット&ストレッチ&バレエ(スクワットの合間にストレッチとバレエのポーズを組み合わせたもの)を続けてます🧡
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ふきのとう

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18274103
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