筍の柔らかい部分だけを適当に切る。

薄揚げを2センチくらいに切る。

沸騰したお湯に鰹だしを入れ、筍と薄揚げを入れる。

お味噌を入れる。味見しながらお味噌の量を調節する。

最後に卵を入れて軽く混ぜ卵が固まったら出来上がり。