まずは仕込みです。スナックエンドウを茹でます。色が鮮やかになったくらいがちょうどいいでしょう。

茹で上がったら軽く水で冷やして斜めに千切りにしておきます。

桜えびと一摘みの薄力粉を混ぜ合わせオリーブオイルで軽く揚げます。やり過ぎに注意です。苦くなります。

そろそろパスタを茹でます。
その間に具材を調理します。

フライパンにオリーブオイル30ccを入れ加熱します。
その間にキャベツを30秒程茹でます。フライパンに火が通ったら…

キャベツを投入しましょう。油跳ねるので注意です。

さっと炒めたら具材を端に寄せ、空いたスペースに白だしと醤油を入れます。量は材料参照。

最後に塩です。4.5gのうち1/3はキャベツに、2/3は白だしがあるスペースに入れます。

パスタが茹で上がったらフライパンを加熱してよく具材と混ぜあわせて盛り付けましょう。キャベツが上に来るように。

後はトッピングです。スナックエンドウを周りに、のりを中心に、桜えびをのりの上にのせて完成です。写真を参考に。