ヨーグルトと醤油麹でディップソース
ケーキ職人 @cook_40050763
ヨーグルトと醤油麹は相性抜群。オリーブオイルを使ったらマイルドなディップソースになりました。
このレシピの生い立ち
クリーミーな「レシピひろがるプレーン」と醤油麹で、和風にも洋風にも使えるディップソースを作りました。
マヨネーズを使わないのにマヨネーズっぽい味なのが不思議…。＾＾；
ヨーグルトと醤油麹でディップソース
ヨーグルトと醤油麹は相性抜群。オリーブオイルを使ったらマイルドなディップソースになりました。
このレシピの生い立ち
クリーミーな「レシピひろがるプレーン」と醤油麹で、和風にも洋風にも使えるディップソースを作りました。
マヨネーズを使わないのにマヨネーズっぽい味なのが不思議…。＾＾；
作り方
- 1
今回使ったヨーグルトは、水分と酸味が少なく、味や食感はサワークリームに似ています。
-
- 2
全部の材料を混ぜるだけ。このディップは生野菜ともゆで野菜とも相性が良いです。七味唐辛子を混ぜても美味しい。
-
- 3
※普通のヨーグルトで作ると少しゆるくなります。濃厚なものが良い時はぜひ水切りして使ってください。
- 4
【アレンジ①】
醤油麹がないときは、醤油と味噌を半々に使うか、もろみ味噌を使いはちみつを省きます。 - 5
【アレンジ②】
牛乳と酢でのばしてサラダ用ドレッシングにも。水切りヨーグルトを使ったときは残ったホエイを使っても良いです - 6
25.04月ディップソースで人気検索トップ3入りしました。検索してくださった方ありがとうございましたm(_ _)m
コツ・ポイント
我が家ではこの配合ですが、基本の材料を混ぜたら味見をして、好みに合うように材料を足して味を調整すると良いです。
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