鶏レバーの甘辛煮
水分の出ない野菜と組み合わせると良いようです
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いつも鶏レバーだけを食べていたので野菜と組み合わせたかったです
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いつも鶏レバーだけを食べていたので野菜と組み合わせたかったです
レバーは水洗いし、小口に切り、余分な血は出しておく。酒としょうゆにつけて10分ほど置く。
野菜は細切りにしておく。
野菜を炒める。火が通ったら一度皿に取る。
レバーをフライパンか鍋に入れて水分がなくなるまで中火で火を通す(油は使いません)
野菜をもどして混ぜる
別々に炒めるのは野菜にレバーの色がつかなくするため。見た目が綺麗。気にしない人は一緒に火を通してもOK。
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