ナスと鳥胸肉のさっぱりお酢煮
あゆにゃん @cook_40045762
夏にピッタリなサッパリしたナスと鳥胸肉の
お酢煮！夏バテに効きますよ＾＾
このレシピの生い立ち
夏バテ気味なので、さっぱりした料理が食べたくて♪
ナスと鳥胸肉のさっぱりお酢煮
夏にピッタリなサッパリしたナスと鳥胸肉の
お酢煮！夏バテに効きますよ＾＾
このレシピの生い立ち
夏バテ気味なので、さっぱりした料理が食べたくて♪
作り方
- 1
全てのナスを切る。二つに割り、クシ目を入れ一口サイズに切る。ニンニクも薄切りにする。
-
- 2
鳥胸肉をそぎ切りする。塩コショウを振り、片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにニンニクとゴマ油を入れカリっとするまで中火で炒める。２の鳥胸肉を入れ、こんがりするまで焼く。皿にあげておく。
- 4
フライパンにゴマ油を入れ、ナスを炒める。焼き色がつくまで。
- 5
４に鳥胸肉とニンニクを入れ、混ぜ合わせる。
- 6
aの調味料を入れ、中火でふたをしないで煮る。さっと煮るかクタクタになるまで煮るかはお好みで。写真は鍋で煮ています。
-
- 7
冷して食べても美味しいです。
- 8
鳥胸肉は豚バラでもチェンジ可能！ちょっとコッテリします。
-
コツ・ポイント
肉の旨みを閉じ込めるため、片栗粉をまぶしてください。醤油はお好みで加減してください。
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