ゴマチーほうれん草のプチフランス♪
kmy35 @cook_40033688
外はパリッとカリっと最高です♪シチューやスープに合うパンです！甘くて味の濃い『ちぢみほうれん草』を使用しました！
このレシピの生い立ち
コーンスープやミネストローネ、クリームシチューなどスープやシーチューに合うパンを食べたくて作りました♪
ゴマチーほうれん草のプチフランス♪
外はパリッとカリっと最高です♪シチューやスープに合うパンです！甘くて味の濃い『ちぢみほうれん草』を使用しました！
このレシピの生い立ち
コーンスープやミネストローネ、クリームシチューなどスープやシーチューに合うパンを食べたくて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は適当な大きさにざく切りする。
チーズは５mm角くらいにカットする。 - 2
ＨＢに、強力粉～ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄまでをセットし、１次発酵まで完了させる。
- 3
ミックスコールで黒ごまとチーズを入れる。捏ね上がり2分前にほうれん草を加える。
- 4
1次発酵完了後ガス抜きをし、等分にカットする。（今回は６分割）
- 5
【ベンチタイム15分】綺麗な面を表にだして丸め、ぬれぶきんをかけて生地を休ませる。
- 6
【成 形】ベンチタイム終了後軽くガス抜きをし、成形をする。成形は丸めるだけです！
- 7
【2次発酵】
じっくり約30分～50分発酵させる。 - 8
2次発酵後、真ん中に切り込み（クープ）を入れ、バターを少しのせる。たっぷり霧吹きし、軽く強力粉をふるう。
- 9
【焼 成】オーブンを250℃で余熱し、230℃に下げ15分～16焼く。
- 10
外はパリッとしています♪
-
- 11
ちぢみほうれん草はアクが少ないので茹でずにそのまま使用します☆
コツ・ポイント
冷めたらトーストして食べてください♪パリっとカリッと復活します！
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