ごぼうは斜め薄切りにし、酢水(分量外)にしばらくつけアクをぬく。豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンをあたため、豚肉を炒める。豚肉から油が出だしたら水をきったごぼうを加えて炒める。

豚肉にある程度火が通ったら、柚子胡椒以外の●の調味料を加えて半分ほど煮詰める。

最後に柚子胡椒を加え全体を混ぜたら出来上がり。

器に盛ったら最後にゴマをひねりながらかける。