くるみは小さめに刻んでおく。バナナは大まかにちぎっておく。

ホームベーカリーに強力粉、ブラウンシュガー、塩、水、牛乳、1のバナナを入れ、イーストを所定の位置に入れる。

生地作りコースでスタートし、ミックスコールで1のくるみを入れる。

発酵に入る前に取り出し、6等分して軽く丸め、濡れ布巾をかけて15分程ベンチタイムを取る。

一つずつベーグルの形に成形し、30～35℃で20～30分程2次発酵を取る。

片面15～30秒ずつケトリングを行い、水気を切って天板に並べる。

200～210℃に予熱したオーブンで、15分程焼く。