苺を洗い、ヘタを取り鍋に入れて砂糖をまぶす。そのまま２～３０分置き、苺から水分が出るのを待つ。

レモン汁と白ワインを入れ火にかける。
中火→弱火で３０分煮る。
※途中吹きこぼれに注意！！

火を止めたらすぐに煮沸消毒した瓶に入れ、蓋をして逆さまにして冷ます。
冷めたら冷蔵庫で数ヶ月は保存可能です。