ささがきごぼうを水につけアクを抜いた後にレンジで２分くらい加熱。

鍋に移し水気をとばし、砂糖と麺つゆの素を入れ炒りつける。汁気が半分くらいになってきたらラー油を入れる。

汁気がなくなってきたら、最後、塩コショウで味を整える。

薄切り肉を広げ、冷ました甘辛ゴボウを手前に置き、牛肉を巻いていく。のせ過ぎないように。

フライパンを熱し、サラダ油をひき巻き終わりを下にして牛肉巻きを並べ焼いていく。巻き終わりの部分がくっつくまでいじらない。

きつね色になってきたらひっくり返して全体に火を通す。最後にごま油を回しかけて出来上り。