へたを切り落としたきゅうりに塩をもみこみ、１時間以上おく。（両端を持った時、ぐにゃっとやわらかく曲がるようになればＯＫ）

大きめのポリ袋に☆の調味料を合わせ、１のきゅうりを入れて口をしっかり閉じる。袋の上からこするようにして調味料をもみこむ。

冷蔵庫に入れて半日以上おく。（漬ければつけるほど味が染みます）
割り箸をさして、できあがり。