あま～い★アスパラガスのガーリックソテー
yunachi30 @cook_40061890
アスパラガスは焼くと、みずみずしさは残したまま甘みが増しますよ～★ぜひ新鮮なアスパラを強火でさっと焼いて熱々をどうぞ!!
このレシピの生い立ち
アスパラは茹でるよりも焼きが美味しい！とアスパラ農家の方が話していたのを聞き、イタリアングリルをイメージして、ガーリック風味のオリーブオイルでソテーしてみたら、一口食べたらじゅわ～っとアスパラの甘みが口の中に広がりました！
あま～い★アスパラガスのガーリックソテー
アスパラガスは焼くと、みずみずしさは残したまま甘みが増しますよ～★ぜひ新鮮なアスパラを強火でさっと焼いて熱々をどうぞ!!
このレシピの生い立ち
アスパラは茹でるよりも焼きが美味しい！とアスパラ農家の方が話していたのを聞き、イタリアングリルをイメージして、ガーリック風味のオリーブオイルでソテーしてみたら、一口食べたらじゅわ～っとアスパラの甘みが口の中に広がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは、乾燥している根本の部分を2cm程度切落とし、半分の長さになるように斜め切りにする。
-
- 2
フライパンににんにくのスライスとオリーブオイルを入れて、中火で点火。
にんにくの香りがしたら、アスパラガスを入れる。 -
- 3
表面にオリーブオイルをなじませるように、軽くフライパンを揺すりながら、炒める。
-
- 4
表面にオイルがなじんだら、焼き目をつけるためアスパラには手を触れないように。にんにくはキツネ色になったら取り出す。
-
- 5
全体に焼き色がついたら塩・こしょうふり、お皿にもりつける。にんにくを添え、フライパンに残ったオリーブオイルをかけて完成♪
-
コツ・ポイント
アスパラガスは、なるべく新鮮で太いものを選んでください。細いアスパラの場合は、焼き時間を短かめに。みずみずしさが失わないように焼きすぎ注意！表面を強火で焼きかためるイメージです。
アスパラの根本の皮の厚みが気になる場合は、少し皮をむいて。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18274828
