煮魚の残った煮汁でチャーハン

煮魚の残った煮汁でチャーハン-レシピのメイン写真

煮魚の残った煮汁でチャーハン

Bethxx @cook_40051119

さんまを煮て（ID18264673）
残った煮汁は炒飯にしています。
もちろん、他のお魚の煮汁でもできますよ。

このレシピの生い立ち
煮魚って煮汁に栄養があるような気がして。
ちょっと貧乏くさいけれども気にしない。

さんまを煮て（ID18264673）
残った煮汁は炒飯にしています。
もちろん、他のお魚の煮汁でもできますよ。

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煮魚って煮汁に栄養があるような気がして。
ちょっと貧乏くさいけれども気にしない。

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Bethxx @cook_40051119

さんまを煮て（ID18264673）
残った煮汁は炒飯にしています。
もちろん、他のお魚の煮汁でもできますよ。

このレシピの生い立ち
煮魚って煮汁に栄養があるような気がして。
ちょっと貧乏くさいけれども気にしない。

さんまを煮て（ID18264673）
残った煮汁は炒飯にしています。
もちろん、他のお魚の煮汁でもできますよ。

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煮魚って煮汁に栄養があるような気がして。
ちょっと貧乏くさいけれども気にしない。

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材料

2人分

残った煮汁 200ccくらい
温かいゴハン 2人分
万能ねぎ小口切りで大さじ2
のり全形1枚
すりごま大さじ1
胡椒適宜
粗挽き唐辛子あれば小さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1

煮汁を70ccになるくらいまでフライパンで煮詰めます。
脂や灰汁が出たら取り除いてくださいね。
2

ゴハンと唐辛子を加えて、強めの中火くらいで煮飛ばしきります。
見た目、炒めているかの様まで。
3

細かくもんだ海苔、すりごま、万能ねぎ、胡椒も混ぜ入れて、仕上げにごま油を回し入れたら完成。
4

最後のごま油、鍋肌から多めに入れてちりちりぱちぱちいうまで放っておくと、美味しいおこげも完成(´ω｀)

コツ・ポイント

味が足りなかったら塩をたしてください。
コツは、ごはんにちゃんと色がまわるまで
焦らずによく混ぜることです。

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Bethxx @cook_40051119

2009/02/19 08:31に公開

＊＊＊年齢も、性別も、血筋も、病気も、いろんな個性を全部越えて、みんなでおいしく食べられる、そんな一皿に今日も多くの人が出会えますように。

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このレシピのキーワード

炒飯煮魚海苔こねぎご飯

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