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大福 • ∟きな粉 • ∟シナモンパウダー

ブロッコリー • だし汁 • 塩 • しょうゆ • かつおぶし

冬瓜 • ゆずの皮 • 塩 • はちみつ • お酢 • 塩

お豆腐 • えのき • もやし • にんにくスライス • 青ネギにら • 塩 • ∟牛肉 • ∟豆板醤 • ∟生姜のみじん切り • ∟はちみつしょうゆ紹興酒 • ∟練りごま or すりごま • ∟顆粒鶏がらスープ •

茹でたけのこの姫皮 • 鶏胸肉砂糖 • 生イタリアンパセリの粗みじん • 粒マスタード • レモン汁 • オリーブオイル • 塩

卵 • 塩 • 水 • 花椒 • 八角

お米 • 鶏ガラスープの素 • ごま油 • 青菜の塩漬けの油炒め • 豆板醤味の大豆 • 茹でた鹹蛋 • 皮蛋

ごぼう • こんにゃく • にんじん • 大根 • 玉ねぎ • しいたけ • 油揚げ • 絹ごし豆腐 • オリーブオイル • コンソメ • 醤油 • 粗挽き黒胡椒塩

みょうが • 小さかったら • 少量派

糠漬けの古漬け • 塩漬けの古漬け • ピクルスや甘酢漬け • あれば是非らっきょう漬け • 粗挽き黒胡椒 • あれば、お好みのシード1種類 • ガムシロップ

えごまキムチの薬念 • お好みの生ハーブ

コチュジャン • おろしにんにく • みじん生姜 • 小口切り青ネギ • アミの塩辛 • 砂糖 • しょうゆ • 中挽き唐辛子 • すりゴマ • ごま油 • は代用がききます

鱈 • もやし • 大根 • 長ネギ • きのこ • お豆腐 • にら or わかめ • せり • 魚醤 • 塩胡椒

生おから • 牛肉切落し • ごぼう • 長ネギ • 絹さや • 油揚げ • にんじん • しいたけ • 日本酒 • しょうゆ • 塩

絹さや • にんにく • 塩 • サラダオイル

クレソン • 色の出ないお豆 • 豚肉 • ネギ • 蒸留酒 or 紹興酒 • 粗塩 • 鶏ガラスープの素

かぼちゃ • 片栗粉 • ∟おろししょうが • ∟ガーリックパウダー • ∟ナンプラー • ∟シナモンパウダー

大根 • 人参 • 緑の野菜 • 塩 • ∟お酢 • ∟お砂糖 • ∟塩 • お好みのオイル • 他

豚肉切り身 • 塩胡椒 • 五香粉 • 小麦粉 • 長ネギ • 生姜 • にんにく • 生でも良い野菜 • オイル • ∟ケチャップカレー粉 • ∟オイスターソースお醤油 • ∟必要なら砂糖 •

材料 • ∟全粒粉 • ∟熱湯 • ∟塩 • ∟全粒粉 • ∟小麦粉 • ∟水 • ∟水 • ∟砂糖 • ∟オリーブオイル • バター マーガリンなら • ∟塩 •