むね肉を食べやすい大きさにそぎぎりしてビニール袋にいれる。その中に酒と酢をどどっといれる。もみこむと肉に行き渡るくらい

15分くらいつけたら小麦粉・卵・パン粉をまぶしてフライを作る。卵とパン粉にゴマをまぜておいてからつけるとゴマたっぷり。

甘酢の材料を鍋にいれて南蛮酢をつくっておく。

フライを揚げる。揚がったら油をきって、南蛮酢にからめて完成！