きゅうりは輪切り、キャベツはざく切りにします。

袋にきゅうり、キャベツを入れ、塩とだしのもとを入れてしゃかしゃか振ります。

空気を抜いて冷蔵庫へ。30分もすればしんなりします（たぶん）
食べる分はぎゅっと水をしぼってください。

ゆずポン酢とめんつゆを少量の水で薄めてごく薄味にして漬物にかける。かつおぶしもかけて完成です。