生クリームとサワークリームを泡立て、ホワイトチョコレートを湯せんにかけたものを加える。卵白と粉砂糖でメレンゲを立てる。

チョコレートに２～３回に分けて加え、ラズベリー・ブランデーを加える。

泡立てた生クリーム、ラズベリーとともに盛りつける。