アーモンドプードルと薄力粉を合わせてふるっておく。

フライパンにバターを熱して入れて焦げる寸前まで加熱する。

卵白と砂糖を混ぜ、１を入れて混ぜ、２を入れて混ぜる。１時間冷蔵庫で寝かせる。

１８０度で１５分焼いて完成。