アガーで優しいかぼちゃプリン
flan* @cook_40057762
作り方も、味も優しい冷やし固める即できプリン。気軽に作って子供のおやつや大人のひとやすみ時間に。
このレシピの生い立ち
野菜をあまり食べない2歳の娘にかぼちゃのおやつを作りたくて。
アガーで優しいかぼちゃプリン
作り方も、味も優しい冷やし固める即できプリン。気軽に作って子供のおやつや大人のひとやすみ時間に。
このレシピの生い立ち
野菜をあまり食べない2歳の娘にかぼちゃのおやつを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでたかぼちゃと卵黄、牛乳の分量のうち50gを合わせてミキサーにかける。
-
- 2
小鍋にアガーと砂糖を入れ、泡立て器でよくすりまぜておく。ここに残りの牛乳（250g）を少しずつ加えて混ぜ、火にかける。
- 3
底が焦げ付かないようにヘラなどで軽く混ぜながら、軽く沸騰させて火をとめる。
-
- 4
1と3を合わせてかぼちゃが沈殿しないようによく混ぜ、プリンカップか好みの容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
カラメルソースを作る。耐熱容器に砂糖と水を入れ、600ｗのレンジに120秒かける。軍手でこれを取り出し、すぐに湯を注ぐ。
-
- 6
皿に移したプリンに5のソースをかけて完成。
コツ・ポイント
カラメルソースは加熱直後はとても熱いので、レンジから取り出す時は必ず軍手などをはめて取り出してください。湯を注ぐ時はかなり跳ねるのでくれぐれも注意してください。跳ね防止に深めの耐熱容器の使用をおすすめします。
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