蓮根、人参をする。
飾り用に薄く切った蓮根も用意する。
（一つに２枚）

１）に片栗粉、青海苔を加え、軽く塩胡椒をしてよく混ぜる。
形を整え両面に薄く切った蓮根を小麦粉をつけてをはる。

フライパンに油を敷き中火で２）の両面を焼く。弱火でフタをして数分焼く。
焦げやすいので注意。

火が通ったらお砂糖、お醤油、みりんをかけて照り焼きます。