シュー生地(かため)
かためのシュー皮で食べ応えあります
このレシピの生い立ち
香ばしくおいしくできました
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉は振るっておく
- 2
鍋に水、牛乳、バター、塩、グラニュー糖を入れ弱火でかけながらまぜていく
- 3
沸騰したら火から下ろし薄力粉を一気に加えヘラで混ぜ合わせる
- 4
混ざったら火にかけ余分な水分を飛ばす
- 5
ボウルに移し、溶いた卵を数回に分けて加えてながらハンドミキサーで混ぜ合わして固さを調整する
- 6
絞り袋にいれて直径4cm高さ2cmくらいに絞りだす
- 7
指を水で濡らし生地の出っ張りをおさえる
- 8
卵に少量の水を加えてハケで表面に塗る
- 9
フォークでタテヨコにおさえる
- 10
アーモンドダイスをふりかけて、オーブン200℃で20分、160℃で10分焼く
コツ・ポイント
生地を固すぎないように
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18277299
