クランベリーパウンドケーキ

ぐれこ @cook_40144088
赤いクランベリーがアクセント。
クランベリーソース(市販)を利用してパウンドケーキを焼きました。他のジャム等でも代用可
このレシピの生い立ち
クリスマスローストで残ったクランベリーソースを使い切りたかったので。
クランベリーパウンドケーキ
赤いクランベリーがアクセント。
クランベリーソース(市販)を利用してパウンドケーキを焼きました。他のジャム等でも代用可
このレシピの生い立ち
クリスマスローストで残ったクランベリーソースを使い切りたかったので。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
バターを室温に戻してやわらかくしておく。型に油脂を塗るか紙を敷く。 - 2
オーブンを170度に余熱開始。
バターを泡だて器でクリーム状にし、砂糖をいれすり混ぜる。 - 3
アーモンドパウダーを入れてさらに混ぜる。
- 4
溶いたたまごを数回に分けていれて分離しないように混ぜ、クランベリーソースを入れてさっと混ぜる。
- 5
1の粉を4にいれ、さっくりと混ぜ合わせる。
混ぜすぎないように。
型に入れる。 - 6
余熱していたオーブンで約45分焼く。
竹串をさして何もついてこなければ、焼き上がり。 - 7
10分後くらいに型から取り出し、網に載せて冷ます。
- 8
冷めたらホイルに包んで寝かせて次の日以降に食べてね!
- 9
ストロベリージャムで作ってみました。
コツ・ポイント
・クランベリーソースの糖分は33パーセントくらい、ジャム使用のときは糖度がもう少し多いので砂糖を減らしてね。
・焼き時間は様子を見てください。
・いちごジャムでもおいしくできました。果肉が大きいほうがアクセントになっていいかもしれません。
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