長いもは皮をむき、１センチ角くらいに切る。
長ネギはみじん切りにする。

ボウルに○以外の材料を入れてよく混ぜる。
６個に成型する。

フライパンに油を熱し、２の肉だねを入れる。中火でいい色がついたらひっくり返す。
ふたをして弱火で５分。

ふたを開けて、○を入れ、じゅうぶんにたれを絡める。
（つけあわせのいんげんに、このたれの残りをかけました。）