ゆずジャムマフィン
gomatubu8 @cook_40065876
沢山採れたゆずを使ってジャムから手作りしたマフィン！とはいってもとっても簡単☆旬なおやつがあっという間に完成です！
このレシピの生い立ち
柚子が沢山あったので。
ゆずジャムマフィン
沢山採れたゆずを使ってジャムから手作りしたマフィン！とはいってもとっても簡単☆旬なおやつがあっという間に完成です！
このレシピの生い立ち
柚子が沢山あったので。
アプリでひらく作り方
- 1
①まずは柚子ジャム。柚子の皮をみかんをむく要領でむいて皮を細かく切る。
- 2
②鍋に①の皮とはちみつ、砂糖、中の果汁を絞り入れトロミが付くまで焦げないように煮込み冷ましておく。
-
- 3
③ボールにバターと砂糖を白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
-
- 4
④たまごを割り入れ、軽くミキサーで混ぜたらヘラに持ち替える。
-
- 5
⑤牛乳と冷めたジャムを加えざっくり混ぜる。
- 6
⑥☆を振るいにかけながらボールに加え、切るように混ぜる。
-
- 7
⑦マフィン型に生地を取り分け、180度に予熱したオーブンで25分くらい焼いたら完成です。
-
コツ・ポイント
◆焼きあがりを確認する時には、竹串を刺し竹串に何も付かなければ大丈夫です。
◆バターがない場合にはサラダオイル大さじ2～3でも大丈夫です。
◆柚子の苦みが苦手な方は一度皮を下茹でしてから煮込むと苦みが気になりません。
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