サトイモの揚げ出し＊
マリヤンヌ @cook_40133343
あと一品、そんなとき簡単ちゃちゃっと凝ってる風な一品！
このレシピの生い立ち
里芋が安く手に入ったので！
一品足りないときにぜひ作ってください＊
サトイモの揚げ出し＊
あと一品、そんなとき簡単ちゃちゃっと凝ってる風な一品！
このレシピの生い立ち
里芋が安く手に入ったので！
一品足りないときにぜひ作ってください＊
作り方
- 1
・里芋を洗って、皮をむく
- 2
・一口大に切って、耐熱容器に入れ、柔らか過ぎない程度まで火を通す(レンジで)
- 3
・里芋の粗熱が取れたら、片栗粉をまぶして、中温で串が通るまで揚げる
- 4
別の鍋に、だしつゆ、醤油、みりんで甘辛目のタレを作り、煮立たせる(里芋を絡めると味が薄まるのでこの時点では濃い目で)
- 5
・鍋の火を弱めて、先ほど揚げた里芋を入れて、タレをからめる
- 6
・火から下ろし、すりおろした大根おろしをあえて、器に盛り、小口切りに切ったアサツキをちらす
コツ・ポイント
レンジである程度火を通しておくと揚げるとき楽です。
今回はアサツキが無かったので長ネギで代用しましたが、長ネギは香りが強いですし彩りもアサツキのほうがオススメです。
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