鶏に塩、胡椒をして薄く片栗粉をまぶし皮を下にして焼く。
皮をパリパリに焼いたら裏面も焼き、皿に移しとく。

水菜を皿にもっておく。水菜は洗って氷水に5分浸けるとパリパリになります。

鍋に水、醤油、砂糖、葱を入れて、ひと煮立ち♪
鶏を入れて絡める。
少し煮ると美味しくなります。

鳥を水菜の上に乗せてタレも好きなだけかける。
マヨネーズと小葱でかざり完成。