ほうれん草のスフレ
ミリラム @miliram_0922
ほうれん草の美味しさがギュッと詰まったスフレです。アツアツのうちに召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
naonaosさんの人参のスフレが大好きで、それを参考にほうれん草で作りました。
ほうれん草のスフレ
ほうれん草の美味しさがギュッと詰まったスフレです。アツアツのうちに召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
naonaosさんの人参のスフレが大好きで、それを参考にほうれん草で作りました。
作り方
- 1
ほうれん草はよく洗い沸騰したお湯でサッと茹で水にさらしてギュッと絞りフードプロセッサーにかけペースト状にする
- 2
玉ねぎはみじん切り ベーコンも小さく切り少量の油で炒め玉ねぎがしんなりしたら塩を小匙半分入れ火を止める
- 3
卵を卵黄と卵白に分ける
- 4
3の卵黄を溶いて生クリーム 牛乳と合わせふるった小麦粉を加えだまにならないようによく混ぜる
- 5
4に1と2とチーズを加え残りの塩を入れコショウをふりさっくり混ぜる
- 6
3の卵白をツノが立つまでしっかり泡だてる
- 7
6をスプーンで少しずつ5に加えて全体をふんわりさっくり混ぜる
- 8
オーブンを200度に余熱する
耐熱用の器にバターを塗り7を8分目位まで入れ飾りのミニトマトをのせオーブンで20分位焼く
コツ・ポイント
塩の分量は加減してくさだい。泡だてた卵白を混ぜる時はふんわりと。焼く時間はオーブンによって調整してね。
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