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茶碗蒸し
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茶碗蒸し-レシピのメイン写真

茶碗蒸し

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材料

2人分
  • 卵 1個
  • ・だし汁 1カップ
  • ・塩 小1/4弱
  • ・醤油 小1/2
  • ・酒 大1
  • 具はお好みで えび・鶏肉・かまぼこ・しめじ・三つ葉など
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作り方

  1. 1

    卵を切るようによく溶く。そこに・を入れ、さらによく混ぜる。(この時味見をして塩加減をチェック)

  2. 2

    器に具を入れ、卵液を入れる。

  3. 3

    大きい鍋に3センチくらい水を入れ、沸騰したら器を入れる。

  4. 4

    弱火にし、水滴が落ちないよう布巾をし蓋をする。器の大きさにもよるので、様子を見ながら20分位蒸す。

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2012/01/14 23:08に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し 卵 酒

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