
滝の焼き餅
徳島名産レシピ
このレシピの生い立ち
おいしい滝の焼き餅。家でもできます。
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おいしい滝の焼き餅。家でもできます。
ボウルに粉を入れ、少しずつ水を加えて耳たぶほどの固さにこね、約20gにまとめたものを20個作る
こしあんは5gにまとめ、20個作る
1を手でのばし、2を包んで丸め、手の平で押して直径5㎝の円を作る。
200℃〜220℃のホットプレートに置き、再度手の平で軽く押さえる
フォークを水でぬらして、フォークの先をかきあげるように動かし飾りをつける
2分ほどで表面が乾いてくるので、裏返す。少し焦げ目がつくくらい焼く。
焼き上がったら、クッキングシートの上に一つずつのせ、ラップかけて乾燥を防ぐ
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