餅米を研いで水に1時間浸け、その後ザルなどで水を30分切る

炊飯器、おこわの水に合わせて指定のモードで炊く(当該炊飯器はおこわの場合は、すし飯モードでした)。塩少々入れる

小豆を水で洗い、厚手の鍋に、小豆と水を多めに入れて中火にかけ、沸騰して少し経つまで煮る

お湯に少し色が出てきたら、一旦お湯を切り、再び小豆を水から中火で煮る

大納言は粒が大きめなので、1時間以上、コトコトと弱火で煮ます。水が少なくなったら足します。粒がだんだんと膨らんで来ます

一旦お湯を切り、420gの砂糖を入れて混ぜ合わせます。超弱火で火をつけながら

砂糖を入れると水分が出ます。ヘラなどで粒を潰しながら、練り上げます。超弱火です

ヘラを入れると、道ができてモーゼの海のようになったら餡子の完成。仕上げに塩ひとつまみ入れ、火からおろして冷まします

米が炊けたら、桶などに入れてよく冷ましてからスリコギなどで好みの感じにご飯を潰します

ラップの上に餡子を薄く伸ばしてしき、その上に⑫をおいて、包み込みます。餡子で全て包まなくても大丈夫。底面はご飯でも…

きな粉に砂糖を混ぜておきます。今度は餡子の方を丸めて、それを薄く伸ばしたご飯で包み込みます

きな粉を塗せば、完成

完成です♪

補足:甘めが好きな為420g砂糖を使用しました。350gくらいからお好みで足りないようなら20gずつくらい足してください