作り方
- 1
タケノコの皮を少しめくって真ん中に切れ目を入れる
- 2
レンコンは皮を剥いて、1㌢幅に切って水にさらしておく
- 3
鍋に水を入れてタケノコ入れてぬか入れて ぐつぐつ…
竹串ですっとささればオッケー - 4
違う鍋に水とだしの素、砂糖、レンコンを入れて ぐつぐつ…
- 5
醤油、酒、みりん、タケノコ、鷹の爪を入れて ぐつぐつ…
- 6
灰汁とり落とし蓋をしてぐつぐつ…ぐつぐつ…
途中で味見してください - 7
灰汁とり落とし蓋をしてぐつぐつ…ぐつぐつ…
途中で味見してください - 8
レンコンに火が通ったら出来上がり！！
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