チーマディラーバを1㎝くらいに切っていきます。

お湯100ｃｃに塩少々加え5分ほど茹でます。菜花やブロッコリーなら10分。

湯切りをします。茹で汁は使いますので捨てません。

パスタを茹ではじめます。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクすりおろし（みじん切り）・唐辛子（チリペパー）③の茹でたチーマディラーバを加える。

2～3分炒め③の茹で汁を加えてソースにします。今回は大さじ4加えています。残りの茹で汁は④に。

ソースを作っている間に④がゆであがりますのでパスタのみ加えます。ざっと絡めて完成です。塩加減は様子を見て加えてください。