糖質制限トマト煮込みハンバーグ
まぼみ @cook_40148517
糖質制限しながらもボリュームのあるハンバーグ です。
このレシピの生い立ち
もともと昔から作っているレシピを、糖質制限用にしてみました。
豆腐が入っているため柔らかく仕上がるので、うちの子も大好きです。
糖質制限トマト煮込みハンバーグ
糖質制限しながらもボリュームのあるハンバーグ です。
このレシピの生い立ち
もともと昔から作っているレシピを、糖質制限用にしてみました。
豆腐が入っているため柔らかく仕上がるので、うちの子も大好きです。
作り方
- 1
木綿豆腐はよく水きりする。
凍み豆腐はおろし器で粉末にする。
凍み豆腐がなければドライおから大さじ2で代用して下さい。 -
- 2
玉ねぎは5ミリはばにスライス、しめじは石づきをとりほぐしておく。
- 3
ボウルに合挽き肉と塩少々入れ、粘りが出るまでこねる。粘りが出たら、1と卵とこしょう、ナツメグをいれさらにこねる。
- 4
3のタネを12等分もしくは16等分にして、深めのフライパンにオリーブ油をひき、焼いていく。両面焼き目がつくくらいで。
-
- 5
焼き目がついたら(完全に火は通さなくてもOK)、玉ねぎ、しめじを入れ、軽く炒める。
- 6
5にトマト水煮缶を入れ、つぶしながら煮たて、本格焼酎、コンソメをいれ中弱火で10分ほど煮込む。
- 7
10分たったら、塩胡椒で味をととのえ、さらに5分ほど煮て出来上がり。盛り付けたらパルメザンチーズをお好みでかける。
コツ・ポイント
ハンバーグを小さくし個数を増やすことでかなりの満足感を得られます。
玉ねぎの糖分を考え、ハンバーグタネには入れませんでした。
シンプルレシピなのでアレンジがききます。
とろけるチーズやハーブなど試してみて下さい。
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