玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにする。（私はフードプロセッサーを使用しました）

鍋にオリーブオイルを熱し、中火でにんにく、玉ねぎをしんなり茶色になるまで炒める。

合い挽き、にんじん、セロリを加え、お肉の色が変わったら、★を加える。

煮汁が少量になるまで、時々混ぜながら弱火でじっくり煮込む