じゃがいもはレンジで茹で、マッシャー又はフォークで潰しておきます。

鍋に油を入れ、人参、牛蒡を炒め、鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら★の調味料を加え、水分が飛ぶまで炒めます。

3を2のボウルに入れ、よく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。

粗熱を取り、お好みの大きさに成型します。

薄力粉→卵→パン粉をつけます。

180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

網に立てて、油切りをしっかりします。

お好みのソースをつけて頂きます。