ざく切りお刺身のなめろう風
くっすーさん @cook_40048560
手間かけず、あっという間に美味い肴。
基本は和えるだけ。
お酒にもよし！熱々ご飯の上にもよし！
このレシピの生い立ち
タイムセールの刺身があったら、コレ！
すぐできるし、簡単だし、切って和えるだけ
なのに、ちょっとねっとりしたなめろう風。
家庭の味を少し上回ります。
お酒にも合うし、ご飯に乗っけてもよし！
ざく切りお刺身のなめろう風
手間かけず、あっという間に美味い肴。
基本は和えるだけ。
お酒にもよし！熱々ご飯の上にもよし！
このレシピの生い立ち
タイムセールの刺身があったら、コレ！
すぐできるし、簡単だし、切って和えるだけ
なのに、ちょっとねっとりしたなめろう風。
家庭の味を少し上回ります。
お酒にも合うし、ご飯に乗っけてもよし！
作り方
- 1
刺身をひと口大に切り、ボウルに入れ、醤油だし（３倍濃縮）醤油、わさびを入れ、和えます。
- 2
ネギを千切り、またはナナメに切り、水でさらしておく。大葉は千切り。
- 3
①の刺身に水を切ったさらしねぎを入れ合える。ネギに味が馴染んだら、大葉を加える。
- 4
③に白ゴマ油を回しかけ、ごまをあしらったら出来上がり。
コツ・ポイント
ネギをしっかりさらしておくこと。辛みが好きな人は短めでも可能。
香りのある野菜と相性が良いので、大葉、三つ葉、ネギ、ミョウガなどとも相性がよいです。
刺身にしっかり下味をつけ、野菜を和えるので、濃縮醤油だしを使用しても、味は馴染みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18280595
