じゃがいもはたわしでよく洗う。皮はつけたままで。

鍋にバターを入れじゃがいもを軽く炒めたら、ひたひたのお水とコンソメの素を入れ、火にかける。

水分がなくなってきたら塩、こしょう、ハーブを加えて味を調える。
水分がさらにとんだら出来上がり。