【簡単】春の味覚♪菜の花とがんもの煮物

Name: 【簡単】春の味覚♪菜の花とがんもの煮物
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: がんもどき ３～６個（大きさにより）; 菜の花 １わ; 塩蔵わかめ（乾燥でも可） 戻した状態で軽く一掴み; ★だし汁 １．５カップ; ★みりん 大さじ１．５; ★塩 小さじ１/３; 薄口醤油（濃口でも可） 大さじ１

つぼみん @cook_40048184

菜の花などの「芽」はとっても滋養があると聞き、寒い冬から忙しくなる新年度にかけて、積極的にとりたくて煮物にしました。
このレシピの生い立ち
どうしても菜の花は和え物で冷たく頂く事が多かったのですが、温かく和風で食べたくて作りました。

【簡単】春の味覚♪菜の花とがんもの煮物

つぼみん @cook_40048184

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材料

二人分

がんもどき３～６個（大きさにより）
菜の花１わ
塩蔵わかめ（乾燥でも可）戻した状態で軽く一掴み
★だし汁１．５カップ
★みりん大さじ１．５
★塩小さじ１/３
薄口醤油（濃口でも可）大さじ１

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作り方

1

がんもどきは、熱湯を回しかけ油抜きをする。大きい物は食べ易い大きさに切る。
2

鍋に★の材料と醤油は半分（大さじ半分）を入れ、がんもどきも加え５分～１５分大きさに合わせて適宜煮る。
3

②の間に菜の花は熱湯で少し固めに茹でて冷水にとり３cm程に切る。
わかめも戻して水気をよくきり、ざく切りにする。
4

②の鍋に③と残りの醤油（大さじ半分）を加えて、温める程度にさっと煮る。

コツ・ポイント

最後に煮てから少し冷ますと味がしみるので、食べる直前にまた加熱する事になります。なのでそれを見越して、③の段階では菜の花を茹ですぎないように充分気をつけて下さい。

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つくれぽ

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つぼみん @cook_40048184

2009/01/26 09:41に公開

2008年春、転勤族の嫁に就任したつぼみんです(o^-^o) つい最近まで海の幸も山の幸も豊富な千葉県鴨川にいましたが、この春神奈川に転勤！そんな引越しどたばた＆新しい仕事でつくれぽが溜まってますが、いつもクックに助けられてます(*^^)v 　　　　　　　　　夜遅い夫が今以上にメタボにならないよう、美味しくボリュームがあるけどヘルシーな食生活を目指してますp(>_<)q

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