豆腐そぼろ@はなまるアレンジ

てるどん
てるどん @cook_40050335

《つくれぽ100人感謝》
はなまるで紹介されたレシピに一味プラス☆
ポイントは生姜♡ これで体もポカポカに♡
このレシピの生い立ち
たまたま見た「はなまるマーケット」で出会ったレシピです。自分なりにアレンジしてみたので作成しました。
焼き豆腐で作ると、より香ばしくて美味しいです♪

豆腐そぼろ@はなまるアレンジ

《つくれぽ100人感謝》
はなまるで紹介されたレシピに一味プラス☆
ポイントは生姜♡ これで体もポカポカに♡
このレシピの生い立ち
たまたま見た「はなまるマーケット」で出会ったレシピです。自分なりにアレンジしてみたので作成しました。
焼き豆腐で作ると、より香ばしくて美味しいです♪

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材料

  1. もめん豆腐            (焼き豆腐でも美味しい) 250~300g
  2. ショウガ千切り又はみじん切り 大さじ1杯
  3. かつおぶし 3~5g
  4. 醤油 大さじ2杯
  5. みりん 大さじ1杯
  6. てんさい糖 又は きび砂糖 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで2分半レンジでチンする。

  2. 2

    チンしてる間に生姜を千切り(又はみじん切り)にする。(大さじ1杯はあくまで目安。お好みで調整してね。私はたっぷり!)

  3. 3

    チンすると、こんな感じに水分が出るので平らなお皿かタッパーなどで豆腐を押して水切りをする(豆腐が熱いので気をつけて!)

  4. 4

    水切りをすると、豆腐が半分くらいの厚さになります。

  5. 5

    しっかり水切りをした豆腐を(油はひかずに)フライパンに手で荒くちぎり入れる。

  6. 6

    火をつけて(弱火)木ベラで豆腐を細かくする。だいたい細かくなったら残りの材料を全部入れる。

  7. 7

    強火にして水分を飛ばしながら材料を混ぜ合わせる。水分がなくなってチリチリ♪と音が鳴り始めたら完成!

  8. 8

    豆腐そぼろでヘルシー三色弁当の完成❀

  9. 9

    ゆうかりコアラさんが 玉子焼きにアレンジしてくださいました♡

  10. 10

    皆様のお蔭で話題入り致しました~♡ ありがとうございます!

  11. 11

    【2012.10.10】
    はなまる検索 第1位
    豆腐そぼろ検索第1位

    ありがとうございます♡♡♡♡♡♡♡♡♡

  12. 12

    しっかり水分を飛ばせば、保存容器に入れて冷蔵庫に保存しても固まることなく、そぼろを保てます。

  13. 13

    【2013.10.27】
    レシピ写真変更しました

コツ・ポイント

豆腐(大豆製品)は陰性の食べ物。
からだを冷やしてしまうので、体を温める効果がある生姜をプラスしました☆
低カロリーだと思って油断して食べ過ぎないようにしてくださいね☆ 食べる量はほどほどに^^ 
お味噌汁と一緒に食べれば問題なしです♪

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今日つくる
てるどん
てるどん @cook_40050335
に公開
その昔、栄養士になりたくて(見事に挫折しましたが) 色々勉強したことを普段の生活に生かしています。                   からだの中から外からアンチエイジングして、錆びない女性を目指します♡                     お料理以外のことも色々書いているので、日記も是非ご覧になってくださいね♪       ❀ワンコ同好会No.20   
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