《いちごの餡包み》ラップに粒あんをひろげお猪口などにのせる。こうすることであとで粒あんでいちごを包むのが楽になります。

①に明治ブルガリアヨーグルト レシピひろがるプレーンをのせる。

いちごをのせ、ラップを上に引き上げると、とても楽にいちごの餡包みができます。これを4個作っておく。

《求肥を作る》
使用できる容器に☆の水ときび砂糖をいれよく溶かし、白玉粉を加え良く混ぜる。

蓋をして600Wで1分30秒加熱し、一旦取り出し良く混ぜる。このときはまだ少し白っぽい感じです。

もう一度ふたをして600Wで1分30秒〜2分加熱し、よくまぜる。粘り気がでて、半透明に変わります。

バットか皿に片栗粉をひろげ、⑥を取り出す。

4等分する。生地に片栗粉をよくまぶし、濡らした包丁やキッキンばさみでカットするとスムーズに切れます。

片栗粉をつけながら求肥を手で伸ばし、いちごの餡包みをのせ包み込む。真ん中にいちごの先がくるようにすると安定します。

断面図。修行がたりませんね…。