野菜は細かく刻んで分量の水のうちの100ccと一緒にミキサーにかける。

熱した鍋にオリーブ油を入れてにんにく・生姜を入れて炒める。次にひき肉を入れて色が変わるまで炒めていく。

１で作っておいた野菜ピューレを入れて更に炒めていく。中火で２～３分。

残りの水を入れて、煮込む。沸騰してきたらアクを取って火をとめ、カレールウとコショウを入れてよく混ぜルウと溶かす。

好みで色々トッピングしてください。

ミキサーがなかった頃、すりおろして作ってました。