豆腐ハンバーグが食べたくて
クロース @cook_40084913
味が詰まってて、さめても美味しいです～
白ワインやロゼワインにもぴったりですよ♪
このレシピの生い立ち
昔から良く作ってて、自分が好きな味に落ち着いたレシピです
豆腐ハンバーグが食べたくて
味が詰まってて、さめても美味しいです～
白ワインやロゼワインにもぴったりですよ♪
このレシピの生い立ち
昔から良く作ってて、自分が好きな味に落ち着いたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーなどでくるみ水切りしておく
- 2
ボールにすべての材料を入れて、粘り気が出るまで握るように混ぜる
- 3
中火で熱したフライパンに油を敷く
- 4
手にサラダ油をつけ、タネの1/4を取り、手のひらに打ち付けるようにペチペチとタネの中の空気を抜き、フライパンに並べる
- 5
中火のまま2分ほど焼いて焼き色を付けたら、ひっくり返し蓋をして弱火にし8分ほど焼いて出来上がり
- 6
しっかりした味付けなので、このままでも良いですが、大根おろし、茹で野菜とポン酢、カイワレ大根などとも一緒にどうぞ♪
コツ・ポイント
柔らかいタネなので、手で整形したらそのままフライパンに並べるといいと思います
豆腐の水の切り具合でタネが柔らか過ぎるような場合はパン粉の分量を多くするといいです
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